第十五章 来高手了啊!
移动餐车缓缓驶入水泽度假村。
度假村的负责人刘武过来安排江风的位置。
“每个摊贩摆摊的位置都提前规定好了,不要随意更换位置,也别抢别人的位置,否则就不能在度假村里摆摊了。”
“有什么事,就和我说,我负责安排度假村的小摊贩的事宜。”
刘武对江风说道。
“好的,没问题。”江风爽快答应。
毕竟是在别人的地界摆摊,该遵守的规矩一定要遵守。
江风也是遵纪守法的好青年。
江风的餐车上,几个不锈钢铁锅里的卤味都在炖煮着。
就算盖着盖子,香味也完全遮挡不住,直往出冒。
不同的高汤锅里配料还稍有区别。
比如卤猪蹄的那个锅,为了上糖色,还加入了些炒融化的冰糖。
这样做出来的猪蹄就又红又亮。
炖鸡爪、鸡腿的锅里,就是白色高汤,炖出来的是鲜嫩的白色。
多种选择,不同味道,就看客人喜欢什么了。
刘武闻到卤肉的香味,觉得很香,便说道:
“你这卤肉味道真可以,闻着很香啊。”
“好好干,度假村人挺多的。”
“干的好了,肯定不缺生意。”
闻言,江风客气回道:
“我尽量。”
接下来就是等待生意了。
现在还早,来度假村的游客不算太多。
而且今天是周一,客人相对少一些。
江风安安静静的等待着客人的到来。
上午11点左右,来到小吃街的客人就开始变多了。
小吃街的摊贩很多。
有摆摊卖面食的,有做油炸甜糕的,还有卖臭豆腐、炸串的、卖奶茶咖啡的。
就这条街,光是走一圈,随便买点,都能吃个半饱。
这个时候,江风炖煮的食材差不多都已经入味。
他直接把锅盖都揭开。
肉在锅里沸腾。
那鲜香的炖煮味道顷刻间向四面八方弥漫。
周围的食客闻到这味道,口中竟然是不自觉分泌出口水。
“哪里的味道,好香啊!”
“这是哪一家?”
11点差不多要到饭点了,这个时候的游客肚子都有些饥饿的感觉。
一闻到这香味,饥饿的感觉更加清晰。
自己的身体不会欺骗自己。
这就是肚子在告诉大脑:“这味道很香,赶快去吃。”
旁边有两个小摊贩也闻到了卤肉的味道。
小摊贩脸色一惊。
好家伙,来高手了啊!
这极致的香味,难道是旁边那年轻帅气的小伙子做出来的?
在这边摆摊的摊贩都是中年男女,毕竟年轻人一般不愿意摆摊。
他们刚才看到江风这么年轻,而且气质模样都不错,就觉得江风的厨艺估计一般。
人嘛,总不能十全十美。
要是又年轻帅气,又厨艺很好,那就有点过分了。
但是现在他们发现,江风比他们想的还过分。
这卤肉的味道太诱人,根本抵挡不住。
很快,江风就迎来了第一波食客。
两个个子不高,皮肤特别好,模样特别可爱的小姑娘来到摊位前。
她们穿着白色的毛毛衣服,挎着猫咪造型的挎包,打扮的十分青春靓丽。
典型的南方小美女,网上也叫她们“南方小土豆”
两人看着江风挂在旁边的菜品介绍:
【卤猪蹄:40元一斤】
【卤鸡爪:40元一斤】
【卤牛肉:80元一斤】
【卤肥肠:56元一斤】
【卤鸡腿:8元一个】
【卤鸡蛋:2元1颗】
【卤猪耳:40元一斤】
【卤豆皮/豆腐干/土豆片:22元一斤】
江风卖的卤肉的价格,对比市场价属于中等偏上一点。
比普通的街边的卤肉店要贵,但是比那些大牌的精品卤肉店的价格要便宜。
他的手艺和菜品配方,完全值这个价钱。
两个漂亮的南方姑娘经济条件都不差。
“这家卤肉店好香啊。”
“想吃什么?咱们买点。”
“我要吃大肠,我觉得大肠好吃。”
“我要猪蹄和肘子。”
两人在摊前聊了几句。
其中一个姑娘时不时看江风一眼,还给另一个姑娘使了个眼色。
作为好闺蜜,她们早就心意相通,另一个姑娘立刻明白她的意思:
“你看这摆摊小哥,帅不帅?”
接着,另一个姑娘眼角露出几分笑意,赞叹的抿起嘴点了点头,眼神里还带着几分兴奋。
她的意思是:“超帅!”
“小哥哥,我们要一斤卤肥肠,还要一个猪蹄,猪蹄麻烦帮我们切开。”
一个姑娘对江风说道。
“嗯,好。”
江风从餐车上拿了个一次性的塑料餐盒。
他先是捞出肥肠放在餐盒里,又放在秤上称了称。
“一斤多一点点,刚好,就按一斤算。”
江风做生意,主打一个诚信和真实。
客人要一斤,他就捞一斤。
现在绝大多数卖卤肉的商家都很无良,爱玩心眼,客人要一斤,他们往往打个一斤八两,甚至打两斤。
有的客人不计较,但有的客人就很不爽。
我要的是一斤,你给我打两斤是什么意思,非得说出来才行是吧。
江风就简单多了,你要多少我给多少。
做生意图个顺心。
接着,江风又捞出一个炖的红润的猪蹄,他先是称了一下。
“猪蹄刚好2斤。”
江风给两个姑娘看了一下秤,然后他拿着菜刀把猪蹄切开,也装在一个透明的塑料餐盒里。
江风把两个餐盒垒在一起,放在塑料袋中,又放了两双一次性筷子和两双一次性手套。
“一共136.”
“刚卤出来的味道真好,最好趁热吃。”
“凉了口感就要差一些。”
江风把卤肉递过去,笑着说道。
两个姑娘爽快的扫码付钱,还微笑着和江风说道:“谢谢老板。”
她们又是盯着江风看了几秒,然后拎着卤肉走开了。
卤肉的味道继续飘扬,闻到味道的游客按捺不住腹中饥饿,寻这味道,朝着江风的餐车靠近。
两个南方姑娘找了一处长椅坐下。
她们打算就在这里把卤肉吃干净。
“那小哥还挺好看,意外之喜。”
“嗯,我就说吧,真的好看。”
两人戴上一次性手套,准备先把猪蹄消灭掉。
她们取出透明餐盒将其打开,看着里面的卤猪蹄。
卤猪蹄整体呈现出红润的感觉,油光满面。
餐盒一打开,猪蹄的卤味就飘出来了。
猪蹄上的肉肉眼可见的软烂,而且中间部分已经脱骨。
一个小姑娘拿起一块猪蹄,放在嘴里,咬着肉轻轻这么一撕。
猪蹄肉直接从骨头上撕下来了。
再看猪蹄的骨头,上面干干净净,不粘连一点肉丝,可想而知炖的有多入味。
猪肉入口,第一反应是软糯。
满满的胶原蛋白煮开的感觉,再轻轻一嚼,就能嚼到猪蹄里面的筋。
猪肉软烂好嚼,蹄筋充满弹性,鲜美的卤汁味道在嘴里绽放,带着些许辛辣。
这么吃一口,只有一个感觉,那就是爽。
姑娘眼睛瞪大一些,惊艳的“嗯”了一声。
她满嘴是肉的嚼了几下,忍不住说道:“好好吃啊!”
另一个姑娘拿起一块猪蹄,两手轻轻一撕扯,猪蹄肉和猪皮就被撕扯开。
她抓起其中的一半送到嘴里,把肉撕咬下来。
炙热的感觉,绝妙的口感。
让她不自觉嚼几口就吞咽下去。
吃完后感觉舌头都是酥的,香味一直蔓延到喉咙。
“嗯,真的不错。”
“这边美食也这么好吃!”
两人吃的开心,没多久,一个猪蹄就被吃得干干净净。
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度假村的负责人刘武过来安排江风的位置。
“每个摊贩摆摊的位置都提前规定好了,不要随意更换位置,也别抢别人的位置,否则就不能在度假村里摆摊了。”
“有什么事,就和我说,我负责安排度假村的小摊贩的事宜。”
刘武对江风说道。
“好的,没问题。”江风爽快答应。
毕竟是在别人的地界摆摊,该遵守的规矩一定要遵守。
江风也是遵纪守法的好青年。
江风的餐车上,几个不锈钢铁锅里的卤味都在炖煮着。
就算盖着盖子,香味也完全遮挡不住,直往出冒。
不同的高汤锅里配料还稍有区别。
比如卤猪蹄的那个锅,为了上糖色,还加入了些炒融化的冰糖。
这样做出来的猪蹄就又红又亮。
炖鸡爪、鸡腿的锅里,就是白色高汤,炖出来的是鲜嫩的白色。
多种选择,不同味道,就看客人喜欢什么了。
刘武闻到卤肉的香味,觉得很香,便说道:
“你这卤肉味道真可以,闻着很香啊。”
“好好干,度假村人挺多的。”
“干的好了,肯定不缺生意。”
闻言,江风客气回道:
“我尽量。”
接下来就是等待生意了。
现在还早,来度假村的游客不算太多。
而且今天是周一,客人相对少一些。
江风安安静静的等待着客人的到来。
上午11点左右,来到小吃街的客人就开始变多了。
小吃街的摊贩很多。
有摆摊卖面食的,有做油炸甜糕的,还有卖臭豆腐、炸串的、卖奶茶咖啡的。
就这条街,光是走一圈,随便买点,都能吃个半饱。
这个时候,江风炖煮的食材差不多都已经入味。
他直接把锅盖都揭开。
肉在锅里沸腾。
那鲜香的炖煮味道顷刻间向四面八方弥漫。
周围的食客闻到这味道,口中竟然是不自觉分泌出口水。
“哪里的味道,好香啊!”
“这是哪一家?”
11点差不多要到饭点了,这个时候的游客肚子都有些饥饿的感觉。
一闻到这香味,饥饿的感觉更加清晰。
自己的身体不会欺骗自己。
这就是肚子在告诉大脑:“这味道很香,赶快去吃。”
旁边有两个小摊贩也闻到了卤肉的味道。
小摊贩脸色一惊。
好家伙,来高手了啊!
这极致的香味,难道是旁边那年轻帅气的小伙子做出来的?
在这边摆摊的摊贩都是中年男女,毕竟年轻人一般不愿意摆摊。
他们刚才看到江风这么年轻,而且气质模样都不错,就觉得江风的厨艺估计一般。
人嘛,总不能十全十美。
要是又年轻帅气,又厨艺很好,那就有点过分了。
但是现在他们发现,江风比他们想的还过分。
这卤肉的味道太诱人,根本抵挡不住。
很快,江风就迎来了第一波食客。
两个个子不高,皮肤特别好,模样特别可爱的小姑娘来到摊位前。
她们穿着白色的毛毛衣服,挎着猫咪造型的挎包,打扮的十分青春靓丽。
典型的南方小美女,网上也叫她们“南方小土豆”
两人看着江风挂在旁边的菜品介绍:
【卤猪蹄:40元一斤】
【卤鸡爪:40元一斤】
【卤牛肉:80元一斤】
【卤肥肠:56元一斤】
【卤鸡腿:8元一个】
【卤鸡蛋:2元1颗】
【卤猪耳:40元一斤】
【卤豆皮/豆腐干/土豆片:22元一斤】
江风卖的卤肉的价格,对比市场价属于中等偏上一点。
比普通的街边的卤肉店要贵,但是比那些大牌的精品卤肉店的价格要便宜。
他的手艺和菜品配方,完全值这个价钱。
两个漂亮的南方姑娘经济条件都不差。
“这家卤肉店好香啊。”
“想吃什么?咱们买点。”
“我要吃大肠,我觉得大肠好吃。”
“我要猪蹄和肘子。”
两人在摊前聊了几句。
其中一个姑娘时不时看江风一眼,还给另一个姑娘使了个眼色。
作为好闺蜜,她们早就心意相通,另一个姑娘立刻明白她的意思:
“你看这摆摊小哥,帅不帅?”
接着,另一个姑娘眼角露出几分笑意,赞叹的抿起嘴点了点头,眼神里还带着几分兴奋。
她的意思是:“超帅!”
“小哥哥,我们要一斤卤肥肠,还要一个猪蹄,猪蹄麻烦帮我们切开。”
一个姑娘对江风说道。
“嗯,好。”
江风从餐车上拿了个一次性的塑料餐盒。
他先是捞出肥肠放在餐盒里,又放在秤上称了称。
“一斤多一点点,刚好,就按一斤算。”
江风做生意,主打一个诚信和真实。
客人要一斤,他就捞一斤。
现在绝大多数卖卤肉的商家都很无良,爱玩心眼,客人要一斤,他们往往打个一斤八两,甚至打两斤。
有的客人不计较,但有的客人就很不爽。
我要的是一斤,你给我打两斤是什么意思,非得说出来才行是吧。
江风就简单多了,你要多少我给多少。
做生意图个顺心。
接着,江风又捞出一个炖的红润的猪蹄,他先是称了一下。
“猪蹄刚好2斤。”
江风给两个姑娘看了一下秤,然后他拿着菜刀把猪蹄切开,也装在一个透明的塑料餐盒里。
江风把两个餐盒垒在一起,放在塑料袋中,又放了两双一次性筷子和两双一次性手套。
“一共136.”
“刚卤出来的味道真好,最好趁热吃。”
“凉了口感就要差一些。”
江风把卤肉递过去,笑着说道。
两个姑娘爽快的扫码付钱,还微笑着和江风说道:“谢谢老板。”
她们又是盯着江风看了几秒,然后拎着卤肉走开了。
卤肉的味道继续飘扬,闻到味道的游客按捺不住腹中饥饿,寻这味道,朝着江风的餐车靠近。
两个南方姑娘找了一处长椅坐下。
她们打算就在这里把卤肉吃干净。
“那小哥还挺好看,意外之喜。”
“嗯,我就说吧,真的好看。”
两人戴上一次性手套,准备先把猪蹄消灭掉。
她们取出透明餐盒将其打开,看着里面的卤猪蹄。
卤猪蹄整体呈现出红润的感觉,油光满面。
餐盒一打开,猪蹄的卤味就飘出来了。
猪蹄上的肉肉眼可见的软烂,而且中间部分已经脱骨。
一个小姑娘拿起一块猪蹄,放在嘴里,咬着肉轻轻这么一撕。
猪蹄肉直接从骨头上撕下来了。
再看猪蹄的骨头,上面干干净净,不粘连一点肉丝,可想而知炖的有多入味。
猪肉入口,第一反应是软糯。
满满的胶原蛋白煮开的感觉,再轻轻一嚼,就能嚼到猪蹄里面的筋。
猪肉软烂好嚼,蹄筋充满弹性,鲜美的卤汁味道在嘴里绽放,带着些许辛辣。
这么吃一口,只有一个感觉,那就是爽。
姑娘眼睛瞪大一些,惊艳的“嗯”了一声。
她满嘴是肉的嚼了几下,忍不住说道:“好好吃啊!”
另一个姑娘拿起一块猪蹄,两手轻轻一撕扯,猪蹄肉和猪皮就被撕扯开。
她抓起其中的一半送到嘴里,把肉撕咬下来。
炙热的感觉,绝妙的口感。
让她不自觉嚼几口就吞咽下去。
吃完后感觉舌头都是酥的,香味一直蔓延到喉咙。
“嗯,真的不错。”
“这边美食也这么好吃!”
两人吃的开心,没多久,一个猪蹄就被吃得干干净净。
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