第八章 小试牛刀
齐云姝漫无目的逛了一圈,饥饿让她停在一家包子铺前,肚子咕噜噜的响着,好想叫个包子吃,哪怕素馅的也行!
可摸了摸空空的荷包,心酸难忍,她一文钱也没有!
仿佛看出她是个没钱的主儿,那卖包子的中年妇女把脸拉长嫌恶地挥袖子:“走走走,不买快走!”
齐云姝哪里受过这样的待遇,脸“唰”地红透了,真是尴了个大尬,可兜里没钱腰杆不硬,只能走开。
旁边的门店出来一个包着青布帕子的妇人,她刚好看到齐云姝的窘迫,小声招呼她:“姑娘饿了吧,我这儿有个客人点了一屉包子吃不完,你介意吗?”
齐云姝瞧了一眼,竹笼里整齐地摆着两个包子,动也未动过的,风一吹散发着诱人的香味!
“黄小姐没动过筷子,原本我还想留着自家吃……”田氏笑笑先拣了一个吃了。
齐云姝捏紧荷包,虽然不好意思却还是照实说:“我没带钱!”
“不用钱,不用钱!”田氏摆手。
齐云姝犹豫着想推辞,突然听到饭馆里传来摔打碗筷的声音。
田氏担心里面的生意,将包子塞到她手上匆匆进去了。
热乎乎香喷喷的包子,吃在嘴里暖到了心里,齐云姝嚼巴嚼巴,眼眶一热,眼泪几乎落下来。
她想进去道声谢,却听见里面有人大声嚷嚷:“炒的什么狗屎菜,猪食吗?瞧瞧,喂狗都不吃,还敢拿来敷衍我们员外老爷!”
骂声过后便是田氏委屈告饶的声音。
听着动静似是里面有位很挑剔的食客,觉得菜不好吃,手底下的人便狗傍人势闹腾起来。
田氏弯着腰,曲着膝,头差点埋到桌子下面去了,上首的恶奴不依不饶,而主家又没个话,眼看着田氏一头跪下,那人也不买账,没法子收场了,齐云姝想到一个包子之恩,咬了咬唇挺身而出:“不就是炒菜吗?”谁不会?
“你谁呀?”刘一丁正要大耍威风,却被一个看着不过十来岁的小丫头打断,转头恶声恶气地瞪她。
齐云姝又不是面团捏的,再者对自己的厨艺有信心,在厅中看了一圈,径直走到那端坐着闭目养神地中年人面前,挺直腰背刚要开口,田氏连忙来拉她:
“姑娘,这是咱们镇上的黄员外,不是你能惹得起的,你赶紧走!”她可不想因为好心给了她一个包子反而害了她!
齐云姝不避不让,仔细打量起黄员外来,一身石青色织金圆领直裰,头上戴着紫纱黑檐的员外帽,瞧着确是个富贵人。
可这样的人却有着一张与衣着完全不符的脸,面黄肌瘦,眼皮子耷拉着,没精打采,像是失眠伴随贫血再加肠胃炎引起的症状。
齐云姝在心里暗暗思索了一阵,顿时了然,这人怕不是得了轻微厌食症了,难怪那么挑剔,饭馆的菜都让他嫌成这样。
“黄员外看着有三两日没用饭了,倒不如试试我的手艺!”说到做菜,齐云姝忘乎所以。
在现代她除了学医,没有旁的兴趣,最喜欢的事就是埋首厨房,做中餐,做西餐,做料理……做得不亦乐乎。
后来在梁天的帮助下还开了一家主题餐厅,研究起食谱来更是一发不可收拾!
“哪里来的野村姑……”
“一丁,让她做,只要能让我动筷子,重重有赏,可若不能咳咳……”黄松康沉着脸,话未说完,齐云姝便明白了,要是做得不好绝没有好果子吃。
所以她必须要认真对待了,她转头看向田氏:“厨房在哪?”
“啊……我……我带你去!”田氏被黄松源阴沉的脸色吓得全程蒙圈,几乎是条件反射将齐云姝带到了后院。
她打开后门将她往外推:“快,快走,姑娘,婶子不想害你,黄员外是真的不好惹!”
齐云姝失笑:“田掌柜,我走了你怎么办?”她替她应下了,结果自己跑了,田氏的下场可想而知!
“大不了,大不了不做了!”田氏憋着一股气,她手艺有限,饭馆的生意一直不大好,靠着她八面玲珑地应付着勉强糊口罢了,硬撑也累!
齐云姝一听这么严重,连忙拉她回去:“别介,不就是炒菜吗?你信我,我替你炒一个,权做死马当成活马医!”
厨房,窗明几净,成套的锅碗瓢盆,调料架子上成排的油盐酱醋,案板上并排放着的肉,齐云姝顿时兴趣赵晋,只觉得回到了自己该呆的地方,二话不说撸起衣袖就要大干一场。
“这么好的五花肉,,那我就先炒个回锅肉!”齐云姝说着切起肉来。
除了最初对材料位置不熟以外,后面是顺之又顺,将肉切得不厚也不薄刚好五毫米,热锅放油,倒入切好的肉,炒得变了颜色后舀出来,再就着锅里的热油放酱料姜蒜爆香,倒入辣椒,翻炒几遍后,重新将肉倒入,大火反复翻炒,很快香味便弥漫在空气中。
“起锅!”齐云姝轻呼一声,一道香喷喷散发着勾人心魄香味的回锅肉便摆在了桌子案上。
“姑娘……”田氏简直不敢相信自己的眼睛,可香味飘散,连外面的客人都吸引进来了。
“还磨蹭什么?快端出来!”
“田大婶,你先端出去,我再就着这火炒个宫爆鸡丁!”苏芷刚刚看到案板上还放着收拾好的鸡,下酒的花生米也是现成的,她顺着拍了些青黄瓜。
“哎,哎……”田氏也是内行人,闻着那香味便知她算是遇到高手了,欣喜地应着。
宫爆鸡丁是齐云姝比较喜欢吃的菜之一,可因着赵家条件不好,她自从来过之后,就没有机会炒过,更没有吃过,所以此时炒得格外用心。
闻着爆出来的鸡肉的香味,仿佛回到了从前开主题餐厅的日子!
做完两个菜,齐云姝越做越带劲儿,看到有新鲜的菌类,便又做了一个汤。
一番劳作下来她也不觉得累,反而有一种无法形容的满足感!
她做起来倒是过瘾了,却不知道到底能不能入得黄员外的眼,进得他的嘴。
掀帘出去,田氏正在布菜,黄员外手拿筷子正盯着色泽清亮的回锅肉看着。
他深吸一口气,用鼻孔品味了一番,皱紧眉头。
又移向辣子鸡丁,里面放的是晒干的红辣椒,这口气一吸下去黄员外嗓子眼痒得不行,大声咳嗽。
田氏脸色一下子变得惨白,嘴里小声地嘀咕:完了,完了,全完了!
齐云姝也有些紧张,不,不会的,她做这些菜都不是随性所做,而是有过研究的,专门针对有轻微厌食症的人。
她在现代曾经接触过这类临床病症,轻微的都是受过一定的打击后,心理作用所致。
“老爷,可有喜欢吃的?”刘一丁上前一步,见得黄员外摇头后,横了她一眼,一脸得意。
田氏的脸色更加难看,正要上前辩解一番,齐云姝却地不疾不徐地建议黄员外可以先喝一口汤。
里面放有鲜蘑菇,有一股天然的鲜味,最是适合吃惯油腻菜系的人换肠胃。
再搭配上她做的巴蜀风格的麻辣味,他绝对忍不住上筷子。
黄松康照例先张产鼻孔闻了闻,顿时眼泛星光,枯瘦的双手捏紧青花瓷碗盏微微一品,浑浊的老眼刹时溢出光芒,忍不住再喝一口,又一口……
很快一碗汤汁便见了底!
“尝尝菜!”田氏适时递上筷子,她可记得牢实:只要他动了筷子,就算成功了!
齐云姝微微有些忐忑地等待着,双手紧紧揪在一起,心里打着鼓。
突然见得田氏一脸狂喜地冲她点头小声地嘀咕:“吃了,吃了,黄员外动筷子了!”
想要闹事的刘一丁看着吃了几筷子菜的主人心里很不是滋味。
他连挑刺的话术都想好了,可是谁能告诉他,为什么老爷就吃了呢?
田氏瞧向齐云姝,脸上都要笑出褶子来了,这姑娘可真是上天给她送来的妙人儿,她不过是像往常一样,将顾客剩下的干净的菜品施舍给附近吃不上饭的人,没想到就换来这么一个可人儿,合该就是缘分!
送走喝完了汤,吃了几口菜的黄员外,田氏热情地握住齐云姝的手问她是哪里人,姓甚名谁,要打哪儿去。
齐云姝一一介绍了,突然想起了什么:“啊……糟了!”
她是要来找赵景的,这一番忙碌,起码了过一个时辰了,也不知道赵景现在何处!
“劳驾问下田掌柜,馆平阁在哪里?”她隐约记得赵景跟她提过在那里抄书。
她找不到路就只去那里等他!
田氏给她指了路,收拾着桌案上的盘子,满心期待地看着她:“姑娘,明儿个你还来吗?”
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可摸了摸空空的荷包,心酸难忍,她一文钱也没有!
仿佛看出她是个没钱的主儿,那卖包子的中年妇女把脸拉长嫌恶地挥袖子:“走走走,不买快走!”
齐云姝哪里受过这样的待遇,脸“唰”地红透了,真是尴了个大尬,可兜里没钱腰杆不硬,只能走开。
旁边的门店出来一个包着青布帕子的妇人,她刚好看到齐云姝的窘迫,小声招呼她:“姑娘饿了吧,我这儿有个客人点了一屉包子吃不完,你介意吗?”
齐云姝瞧了一眼,竹笼里整齐地摆着两个包子,动也未动过的,风一吹散发着诱人的香味!
“黄小姐没动过筷子,原本我还想留着自家吃……”田氏笑笑先拣了一个吃了。
齐云姝捏紧荷包,虽然不好意思却还是照实说:“我没带钱!”
“不用钱,不用钱!”田氏摆手。
齐云姝犹豫着想推辞,突然听到饭馆里传来摔打碗筷的声音。
田氏担心里面的生意,将包子塞到她手上匆匆进去了。
热乎乎香喷喷的包子,吃在嘴里暖到了心里,齐云姝嚼巴嚼巴,眼眶一热,眼泪几乎落下来。
她想进去道声谢,却听见里面有人大声嚷嚷:“炒的什么狗屎菜,猪食吗?瞧瞧,喂狗都不吃,还敢拿来敷衍我们员外老爷!”
骂声过后便是田氏委屈告饶的声音。
听着动静似是里面有位很挑剔的食客,觉得菜不好吃,手底下的人便狗傍人势闹腾起来。
田氏弯着腰,曲着膝,头差点埋到桌子下面去了,上首的恶奴不依不饶,而主家又没个话,眼看着田氏一头跪下,那人也不买账,没法子收场了,齐云姝想到一个包子之恩,咬了咬唇挺身而出:“不就是炒菜吗?”谁不会?
“你谁呀?”刘一丁正要大耍威风,却被一个看着不过十来岁的小丫头打断,转头恶声恶气地瞪她。
齐云姝又不是面团捏的,再者对自己的厨艺有信心,在厅中看了一圈,径直走到那端坐着闭目养神地中年人面前,挺直腰背刚要开口,田氏连忙来拉她:
“姑娘,这是咱们镇上的黄员外,不是你能惹得起的,你赶紧走!”她可不想因为好心给了她一个包子反而害了她!
齐云姝不避不让,仔细打量起黄员外来,一身石青色织金圆领直裰,头上戴着紫纱黑檐的员外帽,瞧着确是个富贵人。
可这样的人却有着一张与衣着完全不符的脸,面黄肌瘦,眼皮子耷拉着,没精打采,像是失眠伴随贫血再加肠胃炎引起的症状。
齐云姝在心里暗暗思索了一阵,顿时了然,这人怕不是得了轻微厌食症了,难怪那么挑剔,饭馆的菜都让他嫌成这样。
“黄员外看着有三两日没用饭了,倒不如试试我的手艺!”说到做菜,齐云姝忘乎所以。
在现代她除了学医,没有旁的兴趣,最喜欢的事就是埋首厨房,做中餐,做西餐,做料理……做得不亦乐乎。
后来在梁天的帮助下还开了一家主题餐厅,研究起食谱来更是一发不可收拾!
“哪里来的野村姑……”
“一丁,让她做,只要能让我动筷子,重重有赏,可若不能咳咳……”黄松康沉着脸,话未说完,齐云姝便明白了,要是做得不好绝没有好果子吃。
所以她必须要认真对待了,她转头看向田氏:“厨房在哪?”
“啊……我……我带你去!”田氏被黄松源阴沉的脸色吓得全程蒙圈,几乎是条件反射将齐云姝带到了后院。
她打开后门将她往外推:“快,快走,姑娘,婶子不想害你,黄员外是真的不好惹!”
齐云姝失笑:“田掌柜,我走了你怎么办?”她替她应下了,结果自己跑了,田氏的下场可想而知!
“大不了,大不了不做了!”田氏憋着一股气,她手艺有限,饭馆的生意一直不大好,靠着她八面玲珑地应付着勉强糊口罢了,硬撑也累!
齐云姝一听这么严重,连忙拉她回去:“别介,不就是炒菜吗?你信我,我替你炒一个,权做死马当成活马医!”
厨房,窗明几净,成套的锅碗瓢盆,调料架子上成排的油盐酱醋,案板上并排放着的肉,齐云姝顿时兴趣赵晋,只觉得回到了自己该呆的地方,二话不说撸起衣袖就要大干一场。
“这么好的五花肉,,那我就先炒个回锅肉!”齐云姝说着切起肉来。
除了最初对材料位置不熟以外,后面是顺之又顺,将肉切得不厚也不薄刚好五毫米,热锅放油,倒入切好的肉,炒得变了颜色后舀出来,再就着锅里的热油放酱料姜蒜爆香,倒入辣椒,翻炒几遍后,重新将肉倒入,大火反复翻炒,很快香味便弥漫在空气中。
“起锅!”齐云姝轻呼一声,一道香喷喷散发着勾人心魄香味的回锅肉便摆在了桌子案上。
“姑娘……”田氏简直不敢相信自己的眼睛,可香味飘散,连外面的客人都吸引进来了。
“还磨蹭什么?快端出来!”
“田大婶,你先端出去,我再就着这火炒个宫爆鸡丁!”苏芷刚刚看到案板上还放着收拾好的鸡,下酒的花生米也是现成的,她顺着拍了些青黄瓜。
“哎,哎……”田氏也是内行人,闻着那香味便知她算是遇到高手了,欣喜地应着。
宫爆鸡丁是齐云姝比较喜欢吃的菜之一,可因着赵家条件不好,她自从来过之后,就没有机会炒过,更没有吃过,所以此时炒得格外用心。
闻着爆出来的鸡肉的香味,仿佛回到了从前开主题餐厅的日子!
做完两个菜,齐云姝越做越带劲儿,看到有新鲜的菌类,便又做了一个汤。
一番劳作下来她也不觉得累,反而有一种无法形容的满足感!
她做起来倒是过瘾了,却不知道到底能不能入得黄员外的眼,进得他的嘴。
掀帘出去,田氏正在布菜,黄员外手拿筷子正盯着色泽清亮的回锅肉看着。
他深吸一口气,用鼻孔品味了一番,皱紧眉头。
又移向辣子鸡丁,里面放的是晒干的红辣椒,这口气一吸下去黄员外嗓子眼痒得不行,大声咳嗽。
田氏脸色一下子变得惨白,嘴里小声地嘀咕:完了,完了,全完了!
齐云姝也有些紧张,不,不会的,她做这些菜都不是随性所做,而是有过研究的,专门针对有轻微厌食症的人。
她在现代曾经接触过这类临床病症,轻微的都是受过一定的打击后,心理作用所致。
“老爷,可有喜欢吃的?”刘一丁上前一步,见得黄员外摇头后,横了她一眼,一脸得意。
田氏的脸色更加难看,正要上前辩解一番,齐云姝却地不疾不徐地建议黄员外可以先喝一口汤。
里面放有鲜蘑菇,有一股天然的鲜味,最是适合吃惯油腻菜系的人换肠胃。
再搭配上她做的巴蜀风格的麻辣味,他绝对忍不住上筷子。
黄松康照例先张产鼻孔闻了闻,顿时眼泛星光,枯瘦的双手捏紧青花瓷碗盏微微一品,浑浊的老眼刹时溢出光芒,忍不住再喝一口,又一口……
很快一碗汤汁便见了底!
“尝尝菜!”田氏适时递上筷子,她可记得牢实:只要他动了筷子,就算成功了!
齐云姝微微有些忐忑地等待着,双手紧紧揪在一起,心里打着鼓。
突然见得田氏一脸狂喜地冲她点头小声地嘀咕:“吃了,吃了,黄员外动筷子了!”
想要闹事的刘一丁看着吃了几筷子菜的主人心里很不是滋味。
他连挑刺的话术都想好了,可是谁能告诉他,为什么老爷就吃了呢?
田氏瞧向齐云姝,脸上都要笑出褶子来了,这姑娘可真是上天给她送来的妙人儿,她不过是像往常一样,将顾客剩下的干净的菜品施舍给附近吃不上饭的人,没想到就换来这么一个可人儿,合该就是缘分!
送走喝完了汤,吃了几口菜的黄员外,田氏热情地握住齐云姝的手问她是哪里人,姓甚名谁,要打哪儿去。
齐云姝一一介绍了,突然想起了什么:“啊……糟了!”
她是要来找赵景的,这一番忙碌,起码了过一个时辰了,也不知道赵景现在何处!
“劳驾问下田掌柜,馆平阁在哪里?”她隐约记得赵景跟她提过在那里抄书。
她找不到路就只去那里等他!
田氏给她指了路,收拾着桌案上的盘子,满心期待地看着她:“姑娘,明儿个你还来吗?”
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