第369章 酒曲2
道长也接话道“一般的人家是不能酿酒卖酒的。酿酒需要大量的粮食,但是这个年代粮食也是不够吃的,所有朝廷对于每年酿的酒还是有所控制的。”
“对,这也是酒这么贵的原因,普通百姓连饭都吃不饱,又怎么有余粮酿酒呢?”
许菡闻言略微思索了一番,既然如此应该是还没有人用红薯酿酒的,看来这是一个挣钱的好路子。
但是挣钱不是现在能做的,还是要等战事结束之后再慢慢打算吧。
战争期间能不惹事就不惹事,还是尽量苟着好,最起码安全不招人眼。
想通这点许菡也就把自己的心思先放一放了,暂时不提也罢。
许菡便又开口问道“一会儿晚饭吃什么?”
“你们没有回来的时候我已经煮了一锅稀饭了,至于其他的暂时还没有做。”
“既然煮了稀饭,那我就在捞一个饼吧!葱油饼行不行?”
“可以,好长时间没有吃过了。今天多做几个。”
“好,我先去和面。”
许菡说完就又进了厨房,先把面给和上,放到案板上面先醒发着。
然后又去了外面的小菜园里面拔了一把小香葱,刚发出来的小葱翠绿翠绿的,用这个做葱油饼最好吃了。
把小葱清洗干净,然后切成碎碎的葱花,里面加上一点盐和十三香粉,放到一旁腌制一会儿。
腌制过后的葱花就会变软,这样在卷葱花饼的时候不会扎破面饼。
碗里面加上一些面粉,然后再往碗里多加一些油,搅拌均匀之后变成油酥。
把刚刚醒发好的面团切成均匀大小的剂子,用擀面杖擀成薄饼之后刷上一层油酥,在撒上一点葱花。
从一旁卷起变成一个小面剂子,重新擀薄变成一张葱油饼。
饼里面加上翠绿的葱花看着就特别有食欲,而且颜值也很高。
许菡一边做饼胚,一边冲外面喊道“陆川,快进来帮我烧火。”
“来了。”
不光陆川进来了,道长和沐儿也跟着进来了。
沐儿眨着水汪汪的大眼睛问道“娘亲,好吃的葱油饼做好了吗?”
“马上就好,让你爹爹烧火,我来给你烙葱油饼吃。”
道长毛遂自荐道“你来擀面饼吧我来翻饼。”
许菡闻言一脸怀疑的看向道长,张了张嘴最后还是说道“那好吧。”
“嗨,你这丫头,这是什么眼神呀?菜我炒不会,这翻个饼这么简单的活我还做不好吗?”
“嘿嘿嘿,没有没有,我不是这个意思。记着勤翻一翻,变成金黄色之后就能出锅了。”
许菡一边说着,一边把刚刚擀好的葱油饼放到锅里面。
最后,在陆川和道长的不断争论下,第一张葱油饼出锅了。
许菡笑着夸奖道“不错不错,没有烙糊,有进步。”
道长撕了一块递给沐儿道“快尝尝好不好吃?”
沐儿接了过来,一边吃一边笑“好吃好吃。”
陆川接话道“给你弟弟撕一点点,让他自己揪着吃。”
“好。”沐儿说完就屁颠屁颠的跑了出去。
再次进来的时候,后面又跟着赵爷爷和泽儿。
道长一看两人进来,连忙撵人道“你俩进来干啥,这厨房热死了,赶紧出去出去。”
“哈哈哈,听沐儿说是道长爷爷烙的饼,我还不信,这不是想着进来看看吗?没有想到还真的是你烙的饼,不错不错,有进步。”
“哈哈哈,那是当然了,这有什么难度。小菜一碟。”
道长正得意呢,陆川着急忙慌的喊着“糊了糊了。”
道长闻言连忙去翻锅里面的葱油饼,果不其然糊掉了。
赵爷爷看着道长拿出来的饼,毫不留情的大笑道“哈哈哈哈,夸早了。还是和以前一样,没有进步。”
道长见状拿过旁边的抹布就往陆川身上扔去“都怪你,火烧这么大干嘛,糊了吧。这个饼你自己吃。”
陆川不服气的说道“怎么能怪我呢?明明是你自己没有看好锅里面的饼。”
“你要是烧小点火至于烙糊吗?”
赵爷爷把泽儿塞给道长道“好了好了,你俩别说了。你赶紧抱着泽儿出去吧。在闹下去这个葱油饼就要当夜宵出了。”
许菡见状接了一句“沐儿也跟着道长爷爷出去吧,厨房里面太热了一会儿做好之后娘亲喊你。”
“好。”沐儿甜甜的应了一声就去陪弟弟玩去了。
今天的晚饭吃的比往日稍微晚上一些,主要是做葱油饼太麻烦了,再加上家里面的人多吃点也多,等做够吃的之后时间已经不早了。
晚饭之后,一家人坐在院子里面乘凉。
许菡问道“趁着这个时间我把辣蓼草拿出来,咱们几个处理一下吧,刚好明天早上就能做了。”
“行,你拿出来吧,我们一起弄很快就弄完了。”
许菡闻言进了仓房,拿了一背篓辣蓼草出来。
陆川见状也非常有颜色的拿了一个大木盆来。
赵爷爷看了看满满一背篓的辣蓼草问道“这个要怎么处理?”
许菡一人给了一双一次性手套说道“我们只有这上面的花,直接把花撸下来就成了。”
陆川看了看许菡示范,也跟着一起撸了起来。
沐儿见大家都在做事,跑过来说道“娘亲,我也要帮忙。”
“乖儿子,这个太辣了你还不能弄,你去帮忙看看弟弟好不好。”
闻言沐儿有点不开心了,但是一听帮忙看弟弟又笑了起来“好吧。”
辣蓼草看着不是很多,但是一穗一穗处理起来还是挺麻烦的。
花穗很小,搞了半天也没有处理多少。
不过好在家里面的人比较多,几人一边聊天一边撸辣蓼草的花,不知不觉中时间过得也挺快的。
“哎呀,我的老腰都还不起来了。”
道长一边捶着自己的腰,一边站起来说道。
许菡看了看背篓里面还有小半背篓的辣蓼草便说道“今天就处理这么多吧,时间不早了,早点休息,剩下的这一点明天我自己就能处理了。”
几人见剩的确实不多了,便同意了。
道长和赵爷爷走之后,陆川和许菡一起把院子打扫干净才去休息。
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“对,这也是酒这么贵的原因,普通百姓连饭都吃不饱,又怎么有余粮酿酒呢?”
许菡闻言略微思索了一番,既然如此应该是还没有人用红薯酿酒的,看来这是一个挣钱的好路子。
但是挣钱不是现在能做的,还是要等战事结束之后再慢慢打算吧。
战争期间能不惹事就不惹事,还是尽量苟着好,最起码安全不招人眼。
想通这点许菡也就把自己的心思先放一放了,暂时不提也罢。
许菡便又开口问道“一会儿晚饭吃什么?”
“你们没有回来的时候我已经煮了一锅稀饭了,至于其他的暂时还没有做。”
“既然煮了稀饭,那我就在捞一个饼吧!葱油饼行不行?”
“可以,好长时间没有吃过了。今天多做几个。”
“好,我先去和面。”
许菡说完就又进了厨房,先把面给和上,放到案板上面先醒发着。
然后又去了外面的小菜园里面拔了一把小香葱,刚发出来的小葱翠绿翠绿的,用这个做葱油饼最好吃了。
把小葱清洗干净,然后切成碎碎的葱花,里面加上一点盐和十三香粉,放到一旁腌制一会儿。
腌制过后的葱花就会变软,这样在卷葱花饼的时候不会扎破面饼。
碗里面加上一些面粉,然后再往碗里多加一些油,搅拌均匀之后变成油酥。
把刚刚醒发好的面团切成均匀大小的剂子,用擀面杖擀成薄饼之后刷上一层油酥,在撒上一点葱花。
从一旁卷起变成一个小面剂子,重新擀薄变成一张葱油饼。
饼里面加上翠绿的葱花看着就特别有食欲,而且颜值也很高。
许菡一边做饼胚,一边冲外面喊道“陆川,快进来帮我烧火。”
“来了。”
不光陆川进来了,道长和沐儿也跟着进来了。
沐儿眨着水汪汪的大眼睛问道“娘亲,好吃的葱油饼做好了吗?”
“马上就好,让你爹爹烧火,我来给你烙葱油饼吃。”
道长毛遂自荐道“你来擀面饼吧我来翻饼。”
许菡闻言一脸怀疑的看向道长,张了张嘴最后还是说道“那好吧。”
“嗨,你这丫头,这是什么眼神呀?菜我炒不会,这翻个饼这么简单的活我还做不好吗?”
“嘿嘿嘿,没有没有,我不是这个意思。记着勤翻一翻,变成金黄色之后就能出锅了。”
许菡一边说着,一边把刚刚擀好的葱油饼放到锅里面。
最后,在陆川和道长的不断争论下,第一张葱油饼出锅了。
许菡笑着夸奖道“不错不错,没有烙糊,有进步。”
道长撕了一块递给沐儿道“快尝尝好不好吃?”
沐儿接了过来,一边吃一边笑“好吃好吃。”
陆川接话道“给你弟弟撕一点点,让他自己揪着吃。”
“好。”沐儿说完就屁颠屁颠的跑了出去。
再次进来的时候,后面又跟着赵爷爷和泽儿。
道长一看两人进来,连忙撵人道“你俩进来干啥,这厨房热死了,赶紧出去出去。”
“哈哈哈,听沐儿说是道长爷爷烙的饼,我还不信,这不是想着进来看看吗?没有想到还真的是你烙的饼,不错不错,有进步。”
“哈哈哈,那是当然了,这有什么难度。小菜一碟。”
道长正得意呢,陆川着急忙慌的喊着“糊了糊了。”
道长闻言连忙去翻锅里面的葱油饼,果不其然糊掉了。
赵爷爷看着道长拿出来的饼,毫不留情的大笑道“哈哈哈哈,夸早了。还是和以前一样,没有进步。”
道长见状拿过旁边的抹布就往陆川身上扔去“都怪你,火烧这么大干嘛,糊了吧。这个饼你自己吃。”
陆川不服气的说道“怎么能怪我呢?明明是你自己没有看好锅里面的饼。”
“你要是烧小点火至于烙糊吗?”
赵爷爷把泽儿塞给道长道“好了好了,你俩别说了。你赶紧抱着泽儿出去吧。在闹下去这个葱油饼就要当夜宵出了。”
许菡见状接了一句“沐儿也跟着道长爷爷出去吧,厨房里面太热了一会儿做好之后娘亲喊你。”
“好。”沐儿甜甜的应了一声就去陪弟弟玩去了。
今天的晚饭吃的比往日稍微晚上一些,主要是做葱油饼太麻烦了,再加上家里面的人多吃点也多,等做够吃的之后时间已经不早了。
晚饭之后,一家人坐在院子里面乘凉。
许菡问道“趁着这个时间我把辣蓼草拿出来,咱们几个处理一下吧,刚好明天早上就能做了。”
“行,你拿出来吧,我们一起弄很快就弄完了。”
许菡闻言进了仓房,拿了一背篓辣蓼草出来。
陆川见状也非常有颜色的拿了一个大木盆来。
赵爷爷看了看满满一背篓的辣蓼草问道“这个要怎么处理?”
许菡一人给了一双一次性手套说道“我们只有这上面的花,直接把花撸下来就成了。”
陆川看了看许菡示范,也跟着一起撸了起来。
沐儿见大家都在做事,跑过来说道“娘亲,我也要帮忙。”
“乖儿子,这个太辣了你还不能弄,你去帮忙看看弟弟好不好。”
闻言沐儿有点不开心了,但是一听帮忙看弟弟又笑了起来“好吧。”
辣蓼草看着不是很多,但是一穗一穗处理起来还是挺麻烦的。
花穗很小,搞了半天也没有处理多少。
不过好在家里面的人比较多,几人一边聊天一边撸辣蓼草的花,不知不觉中时间过得也挺快的。
“哎呀,我的老腰都还不起来了。”
道长一边捶着自己的腰,一边站起来说道。
许菡看了看背篓里面还有小半背篓的辣蓼草便说道“今天就处理这么多吧,时间不早了,早点休息,剩下的这一点明天我自己就能处理了。”
几人见剩的确实不多了,便同意了。
道长和赵爷爷走之后,陆川和许菡一起把院子打扫干净才去休息。
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