第5章:冰糖葫芦
第二天一早,
李长安背上竹篮,里面放着羊皮水袋。
第一单生意,虽说只有十斤,但李长安还是很看重,同时还装了一葫芦样酒,准备再去各家酒肆小饭馆推销一圈。
也许有突然缺酒的,也说不定。
“嫂嫂,别忘了请你那几个姐妹下午去晚市前过来。”
“还有糖霜、山楂果、芝麻,还有竹签。”
李长安喝了柳知音煎的药,临走前不忘嘱咐一声。
柳知音准备继续煮酒,“二郎,买那些东西要做什么?”
李长安没有直说,“一个月要挣到三百两银子,光靠这样卖酒基本不可能的。”
“知道了,神神秘秘的。”
张记酒肆,在临县的四十三家酒肆里,生意中等偏下。
张老板名叫张富贵,五大三粗,还留着络腮胡子,看着是个莽汉,但很讲规矩,从不克扣酒钱。
李长安来到张记酒肆,正巧碰到王二狗在卸酒。
“你这个病痨鬼怎么过来了?”王二狗搬着酒坛,冷笑道,“张记酒肆的酒,已经在我这里买了。”
“想推销去其他地方吧。”
“或者卖卖散酒也不是不行,哈哈……”
“王二狗你快点搬酒。”这时,张记酒肆的伙计跑出来催道,“李长安,你的酒就放到另一个坛子里,不要弄混了。”
王二狗眼睛瞪的滚圆,“这……”
“你们收了这小子的酒了?”
“是啊,昨天收少了,所以多要了十斤。”伙计说着,带着两人往里走。
“得,让这小子占了便宜。”王二狗道,“下次您跟我说,我再送过来不就行了?”
“下次再说吧,赶紧的,今天事情多,晚上还要招待一批客人。”伙计催促着。
李长安把酒倒进酒坛,拿了两百文酒钱,和伙计道谢之后就离开了。
很快,王二狗就追了上来,“病痨鬼,下次你就没有这么幸运了,我不会再给你这种机会。”
“下次我多准备十几二十斤酒,让你一斤都卖不出去。”
王二狗得意洋洋,以前他就是这么抢占李家酒坊生意的,到最后柳知音甚至两三天都卖不出十斤酒。
李长安扯了扯嘴角,扭头走进了街边的小饭馆,从头到尾都没和王二狗说一句话。
王二狗愣住了,看了一眼不远处的巡街衙役,原本想着激怒李长安,最好让他动个手,这样就能把李长安送进牢里关上个一两天。
没想到之前一言不合就要动手的李长安,压根不跟说一句话。
很快,王二狗不屑冷笑,在酒市都卖不出酒,靠推销能卖出几斤?
这种废物病痨鬼,等着他再病倒就行了。
李长安走进小饭馆,“老板,请问你这边还需要酒吗?可以先尝后买。”
“打扰了,下次如果有需要,可以随时找我,我是李家酒坊的。”
一家不行,李长安又去了隔壁一家,
“老板,我是李家酒坊的……”
……
在三阳门转了一个上午,李长安累的不行,身体里一阵阵虚弱感涌现,明明是十月末,但他却还是出了一身汗。
好不容易谈了两家,一家五斤,下午送过来。
说是要看看情况再说,也不敢多要。
回到家,
柳知音赶紧迎了上来,眼神里满是担忧,“你看你,明明身体还没有康复,怎么就不……”
“没事的,嫂嫂。”李长安脸色有点发白,“帮我泡一碗糖水。”
柳知音赶紧扶着李长安坐下,急匆匆跑进厨房,很快就端着一碗温糖水。
缓了片刻,李长安才轻舒一口气,“嫂嫂,东西都买了吗?”
柳知音心疼地给李长安擦汗,“买了的,人我也通知到了。”
“嫂嫂放心,多走走我身体也好的快些。”李长安笑了笑,“我给嫂嫂做好吃的。”
“这些山楂果都很便宜,我找小兰的时候,买了三斤,才五文钱,她还送给我一斤。”柳知音扶着李长安,
“就是糖霜稍微贵一些,十三文钱一斤,但加上竹签也才二十文钱。”
“二郎,你要用它们做什么?”
“这些可是能赚不少钱的。”李长安拎着山楂果,倒进水里清洗。
柳知音也蹲在一旁,“比酒赚的还要多吗?”
“不好说,一切顺利的话,前期赚的可能比酒还要多。”李长安笑道,
“咱们的酒要慢慢打开销路,但这东西,咱们临县可没有。”
“到底是什么啊?”柳知音的语气里不自觉多了一丝撒娇的意味,
“你一直神神秘秘让我买这些东西,还通知我的那些姐妹,到现在跟我还保密。”
“这是一种很好吃的小吃,名叫冰糖葫芦。”
“冰糖葫芦?我怎么从来都没听说过?”
“我在书里看到的。”李长安端着洗好的山楂果,泡进盐水。
等了一刻钟开始去籽,拦腰横切,剜掉中间的籽,“嫂嫂帮忙用竹签串起来。”
“一根竹签穿八个山楂果就行。”
“这就是冰糖葫芦?”
“还得裹上糖霜……”
“糖霜?”
“对,这可是秘方,有了糖霜之后才叫冰糖葫芦。”李长安适应了去籽流程后,速度越来越快。
“一串冰糖葫芦可以卖五文钱。”
“五文!?”柳知音不可置信地看向李长安,“一斤山楂果也才两文钱不到,一斤最起码得三四十个。”
“能卖二十五文钱!?”
“刨去成本,最起码能赚二十文钱!”
柳知音脑瓜子嗡嗡的,看着手里穿好的山楂果,怎么也不敢相信能这么赚钱。
“等今天晚市就知道了。”
李长安点点头。
“找小兰她们也是为了这事?”
“嗯,人多些,这件事就更好办了。”
柳知音似懂非懂,但还是相信李长安的每一个决定。
穿好山楂果,李长安开始熬制糖霜。
这是冰糖葫芦最重要的一环,也是决定了能不能卖出价钱的关键。
“可惜了,如果有老冰糖更好,但这糖霜味道还行。”
李长安蘸了点糖霜放进嘴里。
糖霜和水,按照二比一的比例倒入锅中,又点了一点白醋,中火烧开,冰糖融化转至小火。
点醋一步极为关键,可以防止糖液结晶。
等到泡沫变得细密,糖液呈琥珀色后,李长安用筷子沾了一点糖液,放入冷水。
冷却的糖液变脆变硬。
这一步也是考教冰糖葫芦好吃与否的关键。
熬糖时间不够,糖会粘牙;时间过长,就会发苦。
看似简单,但每一步都有小诀窍。
李长安拿起一串山楂果,贴着糖液表面旋转一圈,再撒上一撮芝麻,插在了事先绑紧实的干草垛上。
“这样……就是冰糖葫芦了吗?”柳知音凑过去看,眨着眼问道。
像极了好奇宝宝。
李长安忍俊不禁,“等外面的糖霜变硬变脆就好了,到时候嫂嫂先尝尝看。”
似是察觉到李长安语气里的笑意,柳知音嗔怪地看了一眼李长安,俏脸微微发红。
“冰糖葫芦要是真那么赚钱,会不会有人模仿啊?”柳知音问道,
“看样子好像也不是很难做。”
李长安手上动作没停,继续裹糖霜,“肯定会有人跟着卖。”
“不过首先糖霜的熬制有一些诀窍,一般人熬出来的味道不正,短时间学不到精髓。”
“其次就算他们学会了也没用,我巴不得他们学的越快越好。”
“啊?”柳知音又听不懂了。
哪有把生意拱手让给别人的道理?
盏茶功夫,李长安示意柳知音咬一口试试。
柳知音将信将疑,轻启红唇,轻轻咬上一小口,
“咔嚓。”
糖衣清脆,酸甜可口。
柳知音不敢相信地眨了眨眼,而后看向李长安。
“好吃吗?”
柳知音忙不迭点头。
丝毫没发现鼻尖上粘了一块碎糖。
李长安下意识伸手,拿掉碎糖,旋即微微发愣,然后干咳一声,专心致志地裹糖衣。
柳知音的脖子迅速浮起一层粉红,而后蔓延到双颊、耳垂。
触感细腻,滑嫩如玉,李长安不自觉搓了搓手指。
这个动作被柳知音看到,又是一阵羞恼的跺脚。
李长安感觉嗓子有点发痒,又咳了一声,见柳知音越发羞赧,赶紧开口,打破了此时旖旎的气氛,
“嫂嫂,你信不信?只要今晚糖葫芦卖得好,五天内,咱们就能赚到至少一百两银子。”
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李长安背上竹篮,里面放着羊皮水袋。
第一单生意,虽说只有十斤,但李长安还是很看重,同时还装了一葫芦样酒,准备再去各家酒肆小饭馆推销一圈。
也许有突然缺酒的,也说不定。
“嫂嫂,别忘了请你那几个姐妹下午去晚市前过来。”
“还有糖霜、山楂果、芝麻,还有竹签。”
李长安喝了柳知音煎的药,临走前不忘嘱咐一声。
柳知音准备继续煮酒,“二郎,买那些东西要做什么?”
李长安没有直说,“一个月要挣到三百两银子,光靠这样卖酒基本不可能的。”
“知道了,神神秘秘的。”
张记酒肆,在临县的四十三家酒肆里,生意中等偏下。
张老板名叫张富贵,五大三粗,还留着络腮胡子,看着是个莽汉,但很讲规矩,从不克扣酒钱。
李长安来到张记酒肆,正巧碰到王二狗在卸酒。
“你这个病痨鬼怎么过来了?”王二狗搬着酒坛,冷笑道,“张记酒肆的酒,已经在我这里买了。”
“想推销去其他地方吧。”
“或者卖卖散酒也不是不行,哈哈……”
“王二狗你快点搬酒。”这时,张记酒肆的伙计跑出来催道,“李长安,你的酒就放到另一个坛子里,不要弄混了。”
王二狗眼睛瞪的滚圆,“这……”
“你们收了这小子的酒了?”
“是啊,昨天收少了,所以多要了十斤。”伙计说着,带着两人往里走。
“得,让这小子占了便宜。”王二狗道,“下次您跟我说,我再送过来不就行了?”
“下次再说吧,赶紧的,今天事情多,晚上还要招待一批客人。”伙计催促着。
李长安把酒倒进酒坛,拿了两百文酒钱,和伙计道谢之后就离开了。
很快,王二狗就追了上来,“病痨鬼,下次你就没有这么幸运了,我不会再给你这种机会。”
“下次我多准备十几二十斤酒,让你一斤都卖不出去。”
王二狗得意洋洋,以前他就是这么抢占李家酒坊生意的,到最后柳知音甚至两三天都卖不出十斤酒。
李长安扯了扯嘴角,扭头走进了街边的小饭馆,从头到尾都没和王二狗说一句话。
王二狗愣住了,看了一眼不远处的巡街衙役,原本想着激怒李长安,最好让他动个手,这样就能把李长安送进牢里关上个一两天。
没想到之前一言不合就要动手的李长安,压根不跟说一句话。
很快,王二狗不屑冷笑,在酒市都卖不出酒,靠推销能卖出几斤?
这种废物病痨鬼,等着他再病倒就行了。
李长安走进小饭馆,“老板,请问你这边还需要酒吗?可以先尝后买。”
“打扰了,下次如果有需要,可以随时找我,我是李家酒坊的。”
一家不行,李长安又去了隔壁一家,
“老板,我是李家酒坊的……”
……
在三阳门转了一个上午,李长安累的不行,身体里一阵阵虚弱感涌现,明明是十月末,但他却还是出了一身汗。
好不容易谈了两家,一家五斤,下午送过来。
说是要看看情况再说,也不敢多要。
回到家,
柳知音赶紧迎了上来,眼神里满是担忧,“你看你,明明身体还没有康复,怎么就不……”
“没事的,嫂嫂。”李长安脸色有点发白,“帮我泡一碗糖水。”
柳知音赶紧扶着李长安坐下,急匆匆跑进厨房,很快就端着一碗温糖水。
缓了片刻,李长安才轻舒一口气,“嫂嫂,东西都买了吗?”
柳知音心疼地给李长安擦汗,“买了的,人我也通知到了。”
“嫂嫂放心,多走走我身体也好的快些。”李长安笑了笑,“我给嫂嫂做好吃的。”
“这些山楂果都很便宜,我找小兰的时候,买了三斤,才五文钱,她还送给我一斤。”柳知音扶着李长安,
“就是糖霜稍微贵一些,十三文钱一斤,但加上竹签也才二十文钱。”
“二郎,你要用它们做什么?”
“这些可是能赚不少钱的。”李长安拎着山楂果,倒进水里清洗。
柳知音也蹲在一旁,“比酒赚的还要多吗?”
“不好说,一切顺利的话,前期赚的可能比酒还要多。”李长安笑道,
“咱们的酒要慢慢打开销路,但这东西,咱们临县可没有。”
“到底是什么啊?”柳知音的语气里不自觉多了一丝撒娇的意味,
“你一直神神秘秘让我买这些东西,还通知我的那些姐妹,到现在跟我还保密。”
“这是一种很好吃的小吃,名叫冰糖葫芦。”
“冰糖葫芦?我怎么从来都没听说过?”
“我在书里看到的。”李长安端着洗好的山楂果,泡进盐水。
等了一刻钟开始去籽,拦腰横切,剜掉中间的籽,“嫂嫂帮忙用竹签串起来。”
“一根竹签穿八个山楂果就行。”
“这就是冰糖葫芦?”
“还得裹上糖霜……”
“糖霜?”
“对,这可是秘方,有了糖霜之后才叫冰糖葫芦。”李长安适应了去籽流程后,速度越来越快。
“一串冰糖葫芦可以卖五文钱。”
“五文!?”柳知音不可置信地看向李长安,“一斤山楂果也才两文钱不到,一斤最起码得三四十个。”
“能卖二十五文钱!?”
“刨去成本,最起码能赚二十文钱!”
柳知音脑瓜子嗡嗡的,看着手里穿好的山楂果,怎么也不敢相信能这么赚钱。
“等今天晚市就知道了。”
李长安点点头。
“找小兰她们也是为了这事?”
“嗯,人多些,这件事就更好办了。”
柳知音似懂非懂,但还是相信李长安的每一个决定。
穿好山楂果,李长安开始熬制糖霜。
这是冰糖葫芦最重要的一环,也是决定了能不能卖出价钱的关键。
“可惜了,如果有老冰糖更好,但这糖霜味道还行。”
李长安蘸了点糖霜放进嘴里。
糖霜和水,按照二比一的比例倒入锅中,又点了一点白醋,中火烧开,冰糖融化转至小火。
点醋一步极为关键,可以防止糖液结晶。
等到泡沫变得细密,糖液呈琥珀色后,李长安用筷子沾了一点糖液,放入冷水。
冷却的糖液变脆变硬。
这一步也是考教冰糖葫芦好吃与否的关键。
熬糖时间不够,糖会粘牙;时间过长,就会发苦。
看似简单,但每一步都有小诀窍。
李长安拿起一串山楂果,贴着糖液表面旋转一圈,再撒上一撮芝麻,插在了事先绑紧实的干草垛上。
“这样……就是冰糖葫芦了吗?”柳知音凑过去看,眨着眼问道。
像极了好奇宝宝。
李长安忍俊不禁,“等外面的糖霜变硬变脆就好了,到时候嫂嫂先尝尝看。”
似是察觉到李长安语气里的笑意,柳知音嗔怪地看了一眼李长安,俏脸微微发红。
“冰糖葫芦要是真那么赚钱,会不会有人模仿啊?”柳知音问道,
“看样子好像也不是很难做。”
李长安手上动作没停,继续裹糖霜,“肯定会有人跟着卖。”
“不过首先糖霜的熬制有一些诀窍,一般人熬出来的味道不正,短时间学不到精髓。”
“其次就算他们学会了也没用,我巴不得他们学的越快越好。”
“啊?”柳知音又听不懂了。
哪有把生意拱手让给别人的道理?
盏茶功夫,李长安示意柳知音咬一口试试。
柳知音将信将疑,轻启红唇,轻轻咬上一小口,
“咔嚓。”
糖衣清脆,酸甜可口。
柳知音不敢相信地眨了眨眼,而后看向李长安。
“好吃吗?”
柳知音忙不迭点头。
丝毫没发现鼻尖上粘了一块碎糖。
李长安下意识伸手,拿掉碎糖,旋即微微发愣,然后干咳一声,专心致志地裹糖衣。
柳知音的脖子迅速浮起一层粉红,而后蔓延到双颊、耳垂。
触感细腻,滑嫩如玉,李长安不自觉搓了搓手指。
这个动作被柳知音看到,又是一阵羞恼的跺脚。
李长安感觉嗓子有点发痒,又咳了一声,见柳知音越发羞赧,赶紧开口,打破了此时旖旎的气氛,
“嫂嫂,你信不信?只要今晚糖葫芦卖得好,五天内,咱们就能赚到至少一百两银子。”
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